あいちのこころ

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愛知県農業総合試験場（長久手市）がＪＡ愛知経済連と共同で開発したお米です。夏の猛暑に強く（高温耐性がある）、白未熟粒（でんぷんが不十分な米粒）が生じにくいことが特徴で、愛知県の奨励品種です。大粒でツヤツヤとしており、存在感があります。粘りや甘みも程よく、さっぱりとした味わいで、歯ごたえと弾力性を持ち合わせ、冷めても硬くなりにくいため、お弁当やお寿司、丼ものにも適しています。
「あいちのこころ」は、これからの愛知の暑い夏を支える、高品質かつ安定した生産が期待される新しいお米です。